本サイトでも何度かご紹介している低GI食、低インシュリンダイエット。
その代表的な料理が南イタリア料理だという。主食は低GIの乾燥パスタを使い、同じく低GIの緑黄色野菜・豆・きのこ類をたくさん食べられる、健康的な食事なのだそうです。
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livedoorニュース
40才以上の3人に1人が糖尿病または糖尿病予備軍。糖尿病になりやすい日本人の生活習慣病を防ぐ鍵は南イタリア料理にあった
http://news.livedoor.com/article/detail/6813879/
（F.M.）
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